Berenjenas rellenas de atún (sin bechamel)

Ingredientes:

-1 berenjena entera(partida por la mitad)

-1 tomate( rallado)

-Gambas

-1 lata de atún

-cebolla

-Medio pimiento rojo

-Sal

-Queso rallado(opcional en este caso no lo añadí)

Como cocinarlas:

Lavar y cortar las berenjenas , meterlas en el microondas cuando estén medio blandas , sacar relleno (lo dejamos en un bol) y sofreímos el resto de independientes. Por ultimo rellenarlas y meter al horno para gratinarlas con el queso por encima.

Tiempo : 30 minutos.